ロマネスコ

ロマネスコ、買ってみました。

美しいフォルムです！

初めて食べました。

ブロッコリーより、青臭くなく、食感はカリフラワーです。

美味しいですね。チーズフォンデュなどにも合いそうです。

アブラナ科アブラナ属、カリフラワーの一種だそうです。

アブラナ科の野菜というと、グルコシノレート類が含まれ、がん予防によいといわれていると

「天然物化学テキスト」にあったのを思い出します。

ブロッコリーやカリフラワーはもともと大好きで、特にブロッコリーはお弁当の隙間埋めに

便利でいつも冷蔵庫に入っています。

ブロッコリーの代わりに、ロマネスコ、今後使えそうです！