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Bluetomoriのアロマとハーブで癒され日記

ハーブティー飲んでのんびりしたいなー

ロマネスコ

料理・食べ物
ロマネスコ、買ってみました。
美しいフォルムです!
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初めて食べました。
ブロッコリーより、青臭くなく、食感はカリフラワーです。
美味しいですね。チーズフォンデュなどにも合いそうです。
アブラナ科アブラナ属、カリフラワーの一種だそうです。
アブラナ科の野菜というと、グルコシノレート類が含まれ、がん予防によいといわれていると
「天然物化学テキスト」にあったのを思い出します。
ブロッコリーやカリフラワーはもともと大好きで、特にブロッコリーはお弁当の隙間埋めに
便利でいつも冷蔵庫に入っています。
ブロッコリーの代わりに、ロマネスコ、今後使えそうです!