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Bluetomoriのアロマとハーブで癒され日記

ハーブティー飲んでのんびりしたいなー

スペルト小麦

最近、スペルト小麦にはまっています。12世紀ドイツの修道女ヒルデガルトが最も愛した穀物だそうです。ファッロともいいます。

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先日ハーブ教室で教えていただいて、成城石井で購入。500g入っているので、せっせと消費しております。パスタのように茹でるのですが、水から15分位で茹ります。

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 サラダにすると、プチプチ食感がたまりません。味付けは、ハーブ教室で作ってきたハーブを浸けたオリーブオイルとビネガーだけでも充分美味しいです。

茹でたカリフラワーとキャベツで、家にあったバーニャカウダソースをオリーブオイルでのばして和えたもの。

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こちらはカラーピーマンにオリーブ、ツナ。カラフルです。

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作り置きできるので、お弁当にもおすすめです。腹もちもいい気がします。

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必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルや食物繊維が豊富に入っているそうで、スーパーフードですね。