2017-09-05 ハイビスカスビネガー 千鳥酢にハイビスカスを浸けて、ハイビスカスビネガーを作りました。1日ほど浸して抽出しました。赤い綺麗な色です。この色、アントシアニンですね。 クエン酸たっぷりで酸っぱそう❗️ハイビスカスがちょっと多かったかしら??濾して容器に入れておきます。 ハイビスカスビネガーとオリーブオイル、塩、ブラックペッパーをサラダにかけていただきます。スーパー大麦もトッピング。即席ドレッシングになります。