切り干し大根のマリネ

先日のハイビスカス酢を使って切り干し大根をマリネしてみました。

切り干し大根を戻して、ハイビスカス酢と砂糖などを入れて混ぜ、漬けておきます。切り干し大根、ピンクになって綺麗です。

ローストしたクルミを足して、サラダに盛り付け、上からオリーブオイルをかけていただきました。ローズベーカリーのお弁当に入っている野菜みたいで、美味しかったです。