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Bluetomoriのアロマとハーブで癒され日記

ハーブティー飲んでのんびりしたいなー

レンズ豆のサラダ

 先日作ったハーブオイルとビネガーを使用してレンズ豆のサラダを作りました。

bluetomori.hatenablog.jp

 

レンズ豆は、戻さなくてもすぐに茹でて使えるのでとても便利です。

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15分位茹でると柔らかくなります。冷めたら、刻んだカラーピーマンやオリーブ、スモークサーモンなどを混ぜます。 

ハーブオイルとビネガー、粒マスタードを合わせてドレッシングを作り、サラダに和えます。

いつもはオリーブオイルとワインビネガーでやりますが、今日はハーブの風味がついており、また美味しいです。タラゴンを漬けたお酢がいい仕事をしてくれます。

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サラダは見た目もカラフルで、ランチや作り置きにもおすすめです。